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谷氨酸钠 谷氨酸钠

谷氨酸钠

中文名称: 谷氨酸钠
英文名称: Monosodium Glutamate 
CAS号: 142-47-2/32221-81-1
分子式: C5H8NNaO4
分子量: 169.11
EINECS号: 205-538-1
性状:白色结晶性粉末,含结晶水时为针状结晶,味鲜;
溶解性:易溶于水,不溶于乙醇和乙醚,水溶液呈中性。
用途:食品添加剂


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